Westernfilme und Balladen über Revolverhelden haben die Welt überzeugt, dass es sich bei Poker um ein amerikanisches Spiel handelt.
Aber es liegt schon Hunderte von Jahren zurück. Die alten Perser spielten ein "pokerähnliches" Spiel namens As Nas. In Deutschland existierte im 16. Jahrhunderts ein Spiel namens Pochen, dass bereits das Element des Bluffens beinhaltete. Eine französische Art hieß Poque und kam durch die Franzosen kam das Poque-Spiel nach New Orleans. Aus dem französischen Poque entwickelte sich das amerikanisch ausgesprochene Wort Poker. Während des amerikanischen Bürgerkriegs erweiterte man die Regeln.
Man führte z.B. den Kartentausch ein, um die Kombination zu verbessern. Stud Poker, auch heute noch sehr populär, entstand etwa zur gleichen Zeit. Leute auf der ganzen Welt spielen Poker in Hunderten von Variationen.